Après une petite trêve hivernale,
nous avons retrouvé avec grand plaisir tous les membres de l’AICR Côte d’Azur sous la houlette de leur Vice Président Jean Jacques Poulet pour une soirée de rentrée au Vista Palace Hôtel à Roquebrune Cap Martin le Mardi 7 Février .
Au cœur de ce luxueux hôtel situé entre Ciel et Mer et connu comme un havre de Paix, l’AICR Côte d’Azur – forte d’une cinquantaine de membres- s'est retrouvée pour une soirée placée sous les étoiles et nous a offert une des vues les plus spectaculaires de la Côte d’Azur !
Lors d’un cocktail, préambule à un mémorable dîner , une présentation des nombreux rendez-vous prévus pour cette année a été animée par son Vice-Président Jean-Jacques POULET.
Le Menu semblait faire un Clin d’œil à l’Italie :
Salade de riquette, jambon de parme, tomates séchées, poivrons grillés et copeaux de Parmesan
Filet de daurade braisée aux cèpes et aux anchois, pommes grenaille
Pain perdu servi tiède, compotée de clémentines de Corse et crème fraîche épaisse
Par la même occasion, Laure HINSINGER, vainqueur du dernier Concours du Meilleur Réceptionniste en Novembre dernier organisé par l’AICR Côte d’Azur nous a donc fait partagé son expérience à l’international en nous relatant sa participation toute récente au Trophée David Campbell à Prague.
Jean Claude Suchet, Retraité du Mas d'Artigny à Saint Paul de Vence, nous a narré avec beaucoup d'humour et de verve ses "Impressions Praguoises" comparant son expérience à celle d'un précédent congrès .
"Il en va des congrès de l’AICR comme pour le vin. Il y a les années exceptionnelles, les bonnes et les petites années, celui de Prague fut un petit cru et point à l’aune du dernier tenu dans cette même ville en 1997 sous les auspices de Vaclav Vitek ou à l’exemple de celui, flamboyant, de Cannes en 2010 conduit par notre binôme JJ Poulet & G. Cosmai. Bonne nouvelle, nos amis Italiens nous promettent le mieux du mieux à Rome pour le prochain congrès de 2013, il faudra y aller."
Vous trouverez l'intégralité de ce Billet d'humeur en cliquant sur le lien de bas de page.
Au nom de nos collègues présents nous tenons à remercier M. Fossali, Directeur du Vista Palace Hôtel de nous avoir aimablement reçus à l’occasion de notre diner mensuel .
Tous, dont certains n’étaient jamais venus, ont été conquis par la recherche de la décoration, l’excellence de la table comme par la gentillesse et l’amabilité du personnel.
J’espère sincèrement que chacun d’entre nous recommande son restaurant à nos clients respectifs dans le futur, en sachant qu’ils y trouveront le meilleur accueil ainsi qu’une cuisine de qualité.
Nous souhaitons également remercier Sophie Rigollet pour son engagement au sein de notre amicale. Nous avons besoin de personnes compétentes comme elle pour nous accompagner dans la réalisation de nos objectifs.
Le Bureau AICR Côte d'Azur
.png)
